Soyez prêts chers gourmets.
L’équipe de rêve formée de Nicolas Urli (Ha, Flyjin), Marco Benatar (Flyjin), Alexander Besnar et Patrick Hétu (A5 Management) lance le très attendu restaurant Jatoba, une nouvelle destination culinaire dans le quartier des affaires de Montreal.
Jatoba est situé dans l’ancien Phillips Lounge et offre une expérience culinaire alliant cuisine japonaise traditionnelle et cuisine aux saveurs exotiques sud-américaines, un menu créé par Antonio Park de chez PARK et Olivier Vigneault, qui a fait ses débuts dans un établissement Français du Guide Michelin, qui a été chef et copropriétaire de Yuzu à Québec, chef exécutif du Marabout et du Miso en plus d’avoir été chef au Kaizen et au PARK.
Pas mal comme cv non plus !
Le menu unique permettra aux gourmets de jouir du meilleur des deux mondes.
L’espace, lui, a été revampé par le génie d’Amlyne Phillips de La Chambre Design dont la liste de réalisations est tout aussi impressionnante, comptant le Suwu, Apartment 200, L’gros Luxe (Plateau Mont-Royal) et Namos. Elle décrit le concept comme étant un « manoir industriel ancien, sophistiqué et masculin» avec la touche d’un bistro français et certaines modernités. Jatoba promet d’être un environnement unique et inégalé par ce qui se fait actuellement sur la scène culinaire Montrealaise.
L’endroit sera en mesure d’accueillir 100 personnes en salle à manger et 70 sur leur terrasse l’été prochain.
Avec le sommaire incroyable des réalisations d’Antonio Park et son récent Prix Notable du meilleur chef au Québec, nous savons tous que le menu de Jatoba sera la coqueluche de la ville aussitôt que les portes ouvriront demain jeudi.
Oui, ce jeudi !
Libérez vos calendriers !
#NOTABLE
Photos par Sylvain Granier